Kentaro Sakai điều hành Trang trại cá Sakai ở tỉnh Hiroshima, Nhật Bản, chuyên chăn nuôi và bán cá koi. Gia đình anh đã làm nghề kinh doanh qua nhiều thế hệ nên việc anh tiếp quản công việc kinh doanh từ cha mình là điều đương nhiên.

Kentaro Sakai từng nuôi một con cá koi cái tên là “S Legend”. Giống của nó là Kohaku màu đỏ và trắng (có nghĩa là hổ phách trong tiếng Nhật), từng giành chức vô địch chung cuộc tại Cuộc thi đánh giá cá Koi quốc tế.

Vào ngày 4 tháng 10 năm 2018, “S Legend” đã được bán đấu giá công khai tại Phiên đấu giá Sakai và một phụ nữ đến từ Đài Loan cuối cùng đã thắng thầu với mức giá 203 triệu yên. Vào thời điểm đó, cá koi được 9 tuổi và dài 101 cm.

Kentaro Sakai nói với trang web Great Big Story rằng có khoảng 70 giống cá koi và ông chỉ nuôi hai loại: Kohaku và Taisho Sanshoku (Taisho Sanshoku). Loại thứ hai là cá koi màu đỏ, trắng và đen. Kentaro Sakai cho biết cá koi thường sống từ 20 đến 30 tuổi nhưng chúng đẹp nhất khi được 10 tuổi. Những con cá koi họ nuôi đều rất phong cách, sáng bóng và bóng bẩy.

Ông đề cập rằng yếu tố quan trọng nhất để nuôi cá koi là độ sạch của nước và thức ăn có ngon không. Cá Koi có khứu giác phát triển tốt nên có thể đánh giá thức ăn có ngon hay không.

Cá koi do Kentaro Sakai nuôi lần đầu tiên giành được giải thưởng tại cuộc họp đánh giá vào năm 2000 và đến nay đã 11 lần giành được giải thưởng.

Ông cho biết ban giám khảo sẽ kiểm tra xem ngoại hình của cá koi có đẹp trong cuộc họp đánh giá hay không, màu sắc, kết cấu và độ bóng cũng rất quan trọng.

Về việc giành được giải thưởng tại cuộc họp đánh giá, Kentaro Sakai cho biết, việc giành được giải thưởng là điều quan trọng nhưng việc khiến khách hàng hài lòng với cá koi của mình mới là nguồn gốc tạo nên cảm giác thành tựu và hài lòng của anh.

Anh nói: “Koi giống như những đứa con của tôi. Niềm vui của tôi là được nhìn chúng lớn lên và ngày càng xinh đẹp.